附件C：譯文

對液態(tài)和半液態(tài)產(chǎn)品包裝機的衛(wèi)生特點的評價測試

這篇文章改編自歐洲衛(wèi)生設(shè)備設(shè)計組（EHEDG）的包裝機械小組準備的報告。它是發(fā)表在TIFS一系列文章中的第21篇。這篇報告了對包裝機清潔性驗證的標準測試。這一過程的各個方面都要被考慮到，從簡單的委托測試到用包裝機包裝產(chǎn)品前要求的具體的程序。EHEDG是由一個獨立的財團組成的，以為食品的安全和衛(wèi)生處理制定指導(dǎo)方針和測試方法。這個組織包括歐洲的研究院，食品工業(yè)，裝備制造商和政府組織的代表。EHEDG（1991）曾通過了這篇文章。2001年，由Elsevier Science Ltd出版。

引言
該方針在本文章中指出了需求測試以確定是否包裝機遵守符合衛(wèi)生設(shè)計標準，列于機械指導(dǎo)的附件1中。一旦食物處理器已清楚表明要求一臺包裝機，那就必須能夠證明包裝機器是否能符合那些要求，這就需要設(shè)計方案的確定。 往往是用了非標準方法，導(dǎo)致評估的數(shù)據(jù)難以確定。 為了改善這個情況， 挑戰(zhàn)測試方法的標準型被提出來了，試驗方法僅是建議。本文概述了各鐘功能的包裝機的表現(xiàn)的測試的方法。如果制造商要優(yōu)化或重新設(shè)計一個包裝機，這些試驗也可能有用的。

清潔測試方法可能需要完成的工作
1. 包裝機械設(shè)計完稿之前，做原型測試
2. 調(diào)試中適用簡單測試
3. 之前，包裝機將被用于產(chǎn)品調(diào)整清洗程序，以供產(chǎn)品的包裝。
一個有效的程序（洗滌劑，濃度， 時間，溫度，流速，清洗卷，等等） 應(yīng)建議由設(shè)備制造商為特定設(shè)備提供的，他已了解產(chǎn)品加以填補。這種清洗程序也必須進行測試..