某果汁酸奶飲料配方及生產(chǎn)技術(shù)
一、“營養(yǎng)快線”參考配方（以1000L配料計）
1.原味：
2.菠蘿味：
3.草莓味：
4.其它口味：
二、“營養(yǎng)快線”果汁酸奶飲料生產(chǎn)工藝流程
三、“營養(yǎng)快線”果汁酸奶飲料生產(chǎn)工藝操作要點
1.奶粉還原：
2.白砂糖、穩(wěn)定劑等溶解：
3.混合配料：
4.調(diào)酸：
5.調(diào)香：
6.定容：
7.過濾：
8.升溫均質(zhì)：
9.超高溫瞬間滅菌：
10.灌裝封口：
11.后殺菌：
12.冷卻：
13.風(fēng)干貼標(biāo)、熱合成型:
14.噴碼、裝箱：
四、生產(chǎn)車間平面設(shè)計要求及衛(wèi)生設(shè)施配備
五、項目所需主要設(shè)備、檢測儀器及必備工器具清單
六、生產(chǎn)所需原輔料清單及質(zhì)量要求

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