Q/ZJHL0002S 熟制豌豆 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

目錄

Q/ZJHL0002S-2012 熟制豌豆 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1　范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟制豌豆的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于熟制豌豆產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。
2　規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志
GB 1352 大豆
GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 2761 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品中污染物限量
GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定
GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB/T 10460 豌豆
......................................................

3　術(shù)語和定義
3.1豆類bean
3.1.1豌豆pea
3.1.2熟制豌豆 roasted beans
4　分類
4.1 產(chǎn)品按加工工藝的不同分為
4.2 產(chǎn)品按品種不同分為
5　要求
5.1　原料
5.2　輔料
5.3　感官
5.4　理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
5.5　污染物限量和真菌毒素限量
5.6　 微生物限量
5.8　凈含量要求
5.9　生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求
6　試驗方法
6.1 感官要求
6.1.1　通用方法
6.1.2 蟲蝕粒
6.1.3 霉變粒
6.2　水分
6.3　理化指標(biāo)
6.4　凈含量測定
7　檢驗規(guī)則
7.1　出廠檢驗
7.2　型式檢驗
7.3　檢驗組批和抽樣
7.4　判定原則
8　標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存
8.1　標(biāo)簽、標(biāo)志
8.2　包裝
8.3　運(yùn)輸
8.4　貯存