白藜蘆醇苯甲酸酯的合成及與DNA相互作用的熒光分析

摘要：本文以白藜蘆醇、苯甲酰氯為原料，以三乙胺做催化劑在丙酮溶劑中成功合成目標產物白藜蘆醇苯甲酸酯，其結構經IR、1H-NMR進行表征，并通過熒光光譜法對比白藜蘆醇及白藜蘆醇苯甲酸酯與DNA的相互作用能力。
關鍵詞  白藜蘆醇   白藜蘆醇苯甲酸酯  合成  熒光光譜分析 

Keywords  Resveratrol  Resveratrol-benzoate  Synthesis  Fluorescence Analysis

　　白藜蘆醇[1]（resveratrol）是一種含有芪類結構的非黃酮類多酚化合物，化學名稱為反式3，4’，5-三羥基芪三酚，分子式為C14H12O3，它是植物在惡劣環(huán)境下或遭到病原體侵害時，植物自身分泌的一種可抵御霉菌感染的抗菌素，廣泛存在于葡萄等21科72屬的植物中。