“咖啡小屋”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
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1、執(zhí)行概要
校園作為學(xué)生生活與學(xué)習(xí)的地方，學(xué)生與教工經(jīng)常在教室與宿舍之間出入，很少有自己或者幾個(gè)好友聚在一起清凈放松的地方。去飯?zhí)脵n次不夠。去外面的大排擋則環(huán)境不好，另外我組同學(xué)認(rèn)為我校的西點(diǎn)屋由于面積問(wèn)題也很難提供一個(gè)清凈的環(huán)境，因此我組同學(xué)認(rèn)為有必要建立一個(gè)面積較大，而且盡量限制客人人數(shù)的休閑吧。
1．1 背景
由于校園的特殊性，學(xué)校的人口密度與消費(fèi)水平以及情趣方向都使得校園的飲食休閑消費(fèi)一直處于較高的水平，但是由于學(xué)校提供的條件有限，所以不能提供一種一種集清馨，安靜，優(yōu)雅的消費(fèi)場(chǎng)所。
1．2 市場(chǎng)定位
清靜吧咖啡屋位于高校密集區(qū)，作為大學(xué)生休息、放松心情的一道亮麗風(fēng)景線，有著廣闊的市場(chǎng)。
在格調(diào)方面，清靜吧咖啡屋以溫馨浪漫、寧?kù)o典雅為主要風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客以最好的享受。
清靜吧咖啡屋面向的消費(fèi)群體最主要是附近高校的學(xué)生及教職員工。其次為學(xué)生家長(zhǎng)及附近居民。
清靜吧咖啡屋內(nèi)的食品初期定位于中等價(jià)格水平，考慮到高校區(qū)多為學(xué)生消費(fèi)，消費(fèi)能力的限制，所以我們?cè)趦r(jià)格方面會(huì)考慮得比較全面，相對(duì)多推出一些大眾價(jià)格的飲品。在得到大家的認(rèn)可后，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品。同時(shí)保證價(jià)位的平衡，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需求。
咖啡屋劃分為三部分區(qū)域：一是休息區(qū)，主要提供咖啡及相關(guān)飲品......