單片機(jī)控制啤酒發(fā)酵系統(tǒng)

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摘要:我國(guó)的啤酒市場(chǎng)非常巨大，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)啤酒的企業(yè)數(shù)以百計(jì)，但與國(guó)外的主要啤酒生產(chǎn)廠家相比大部分企業(yè)技術(shù)落后，大部分處于手動(dòng)控制階段，只有極少數(shù)企業(yè)實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)化。由于啤酒生產(chǎn)是一個(gè)利用生物加工進(jìn)行生產(chǎn)的過(guò)程，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，過(guò)程參數(shù)分散性大，傳統(tǒng)操作方式難以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。近年來(lái)，國(guó)外的各大啤酒生產(chǎn)廠家紛紛進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，憑借技術(shù)優(yōu)勢(shì)與國(guó)內(nèi)的啤酒生產(chǎn)廠家爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。國(guó)內(nèi)的啤酒行業(yè)迫切要求進(jìn)行技術(shù)改造，提高生產(chǎn)率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，以確保在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
啤酒發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)中最重要的一道工序，是決定啤酒質(zhì)量的最關(guān)鍵的一步。按現(xiàn)在的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期一般在十五天左右，要求發(fā)酵液的溫度嚴(yán)格按照一定的工藝曲線變化。溫度控制精度在士0. 5℃范圍內(nèi)，這樣的控制精度單憑傳統(tǒng)的熱工儀表加上手工操作方式是完全不能滿足要求的，但目前國(guó)內(nèi)的不少生產(chǎn)廠家都是采用這種生產(chǎn)方式。這就要求生產(chǎn)工人24小時(shí)中監(jiān)視啤酒發(fā)酵的溫度變化，根據(jù)偏差去調(diào)節(jié)冷媒的流量閥。這種方式，工人的勞動(dòng)強(qiáng)度大，而且質(zhì)量難以控制。國(guó)外的著名啤酒生產(chǎn)廠家大部分都實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化控制在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)縮短了生產(chǎn)周期。為此，在國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)中實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)是十分迫切的。啤酒的發(fā)酵過(guò)程能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化后，工人的勞動(dòng)強(qiáng)度將大大地減小，同時(shí)啤酒的質(zhì)量與生產(chǎn)都有望升上一個(gè)新的臺(tái)階，企業(yè)通過(guò)技術(shù)改造增加了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。另一方面，不少化工生產(chǎn)過(guò)程都具有相似性，因此我們研制的這一套控制系統(tǒng)性?xún)r(jià)比高，以后還可以推廣到其他很多化工廠生產(chǎn)的場(chǎng)合。應(yīng)用前景樂(lè)觀，能產(chǎn)生較大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。
關(guān)鍵詞:單片機(jī) 啤酒發(fā)酵
目錄
第一章 緒論
第二章 啤酒發(fā)酵工藝概述
第三章 硬件電路設(shè)計(jì)
第四章 系統(tǒng)軟件的設(shè)計(jì)
第五章 總結(jié)
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