幾年前，《中國中醫(yī)藥報》登載了一篇關(guān)于藥膳消費的調(diào)查報告，此文較為全面地反映了國內(nèi)藥膳消費的相關(guān)情況，在被調(diào)查者中，對中國藥膳完全不了解者占42.0%，有一定了解者占49.0%，比較了解者占9.0%；曾經(jīng)接觸過藥膳食品者占54.4%，而從未吃過藥膳食品者占45.6%。此結(jié)果表明，在被調(diào)查的消費者中絕大多數(shù)對藥膳的一般了解甚少，甚至完全不了解，但卻有一半以上的消費者吃過藥膳食品，其盲目消費的狀況是顯而易見的。從學術(shù)的角度來看，藥膳食品應(yīng)與普通營養(yǎng)食品有別，屬于特殊類食品，其烹制和食用均應(yīng)遵循相應(yīng)的規(guī)則，而不應(yīng)呈盲目制作或盲目消費的狀態(tài)。