中國飯店業(yè)的現(xiàn)狀分析與發(fā)展
全文12頁10982字 敘述詳盡 目錄
一 關(guān)于飯店與中國飯店業(yè)市場的幾個基本概念 1
二 中國旅游飯店業(yè)現(xiàn)狀分析 2
（一） 產(chǎn)業(yè)組織分析 2
（二） 中國飯店業(yè)市場壁壘現(xiàn)狀簡評 4
（三） 飯店集團(tuán)化進(jìn)程 6
（四） 中國飯店管理理論與實踐述評 7
三 展望2001——2002年的中國旅游飯店業(yè) 9
四 奧運概念對中國飯店業(yè)的中長期影響 10


摘要：本文論述了中國飯店業(yè)的現(xiàn)狀分析與未來發(fā)展。從關(guān)于飯店與中國飯店業(yè)市場的幾個基本概念；中國旅游飯店業(yè)現(xiàn)狀分析：產(chǎn)業(yè)組織分析，中國飯店業(yè)市場壁壘現(xiàn)狀簡評，飯店集團(tuán)化進(jìn)程，中國飯店管理理論與實踐述評；展望2001——2002年的中國旅游飯店業(yè)；以及奧運概念對中國飯店業(yè)的中長期影響等方面進(jìn)行論述。隨著中國更大程度上融入國際主流社會，也會有越來越多的國際性的會議及相關(guān)活動在我國舉行，因此我們就要很好的發(fā)展我國的飯店業(yè)市場。
關(guān)鍵詞：中國飯店業(yè)現(xiàn)狀分析 ， 基本概念 ， 中國旅游飯店業(yè) ， 奧運對飯店業(yè)的影響
建國后，隨著所有制的改革，國民經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)發(fā)展，對外交往的擴(kuò)大，飯店的性質(zhì)有了根本的變化。特別是近年來，我國國際旅游業(yè)的迅速發(fā)展，各大城市及旅游景點地區(qū)建立起許多設(shè)備設(shè)施完善、具有一定服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)代化旅游飯店，以接待國內(nèi)外旅游者。我國的飯店業(yè)已進(jìn)入了一個新的日新月異的發(fā)展時期。這首先表現(xiàn)在一批老的飯店為了適應(yīng)新的形勢、提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)和社會效益，對原來的飯店進(jìn)行改建和擴(kuò)建、更新設(shè)備、增添設(shè)施，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變機(jī)制，強(qiáng)調(diào)用經(jīng)濟(jì)手段管理飯店，實現(xiàn)企業(yè)化。也出現(xiàn)了一批由國家投資、地方集資、中外合資、外商獨資興建的大中型現(xiàn)代化飯店。這些新建飯店布局合理、建筑新穎別致、設(shè)備高檔、設(shè)施齊全、管理先進(jìn)、服務(wù)一流。從而使得中國的飯店業(yè)取得了象今天這樣的發(fā)展。