飯店餐飲服務(wù)質(zhì)量有效管理的探討

【摘要】對(duì)飯店而言, 餐飲是最具競(jìng)爭(zhēng)力的部門之一, 也是飯店良好經(jīng)濟(jì)效益的主要來(lái)源。對(duì)餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行調(diào)查和分析, 不僅為了追求飯店餐飲經(jīng)營(yíng)良好的經(jīng)濟(jì)效益, 更是為了全面提升星級(jí)飯店的整體水平和服務(wù)質(zhì)量, 并為旅游業(yè)的快速、健康發(fā)展提供有力的保障。本文通過(guò)對(duì)餐飲行業(yè)現(xiàn)狀分析來(lái)認(rèn)識(shí)到飯店餐飲業(yè)現(xiàn)存的服務(wù)質(zhì)量的誤區(qū)和常見問(wèn)題了解飯店餐飲業(yè)最新服務(wù)質(zhì)量觀念，學(xué)會(huì)關(guān)注顧客需求，系統(tǒng)管理顧客關(guān)系。學(xué)會(huì)打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)新理念，做好顧客期望管理，有效預(yù)測(cè)客戶需求，建立服務(wù)質(zhì)量體系，建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)細(xì)節(jié)，幫助管理人員樹立服務(wù)質(zhì)量管理角色，掌握質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)措施。

【關(guān)鍵字】餐飲服務(wù)質(zhì)量    有效管理     顧客關(guān)系