畢業(yè)論文 酒店基層管理者的培養(yǎng)方案設(shè)計(jì).doc
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畢業(yè)論文 酒店基層管理者的培養(yǎng)方案設(shè)計(jì),內(nèi)容摘要一個高效工作的團(tuán)隊(duì)，依賴于一個完整有律的管理體系，一個完整的管理體系，關(guān)鍵在處于體系之中人的培養(yǎng)，所以，一個團(tuán)隊(duì)能否高效運(yùn)作，其關(guān)鍵點(diǎn)在于能否充分發(fā)揮人的主觀能動性。酒店作為一種服務(wù)行業(yè)，尤其要注重“人”這一理念。由此，“基層管理者”的理念就尤為凸顯的重要：基層管理者的工作優(yōu)秀與否，體現(xiàn)在員工的工作質(zhì)量以及各司...
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內(nèi)容摘要
一個高效工作的團(tuán)隊(duì)，依賴于一個完整有律的管理體系，一個完整的管理體系，關(guān)鍵在處于體系之中人的培養(yǎng)，所以，一個團(tuán)隊(duì)能否高效運(yùn)作，其關(guān)鍵點(diǎn)在于能否充分發(fā)揮人的主觀能動性。酒店作為一種服務(wù)行業(yè)，尤其要注重“人”這一理念。由此，“基層管理者”的理念就尤為凸顯的重要：基層管理者的工作優(yōu)秀與否，體現(xiàn)在員工的工作質(zhì)量以及各司其職的工作運(yùn)轉(zhuǎn)上；而員工的工作質(zhì)量、職能分配及效率，又取決于基層管理者的管理水平與素養(yǎng)上?？梢姡鶎庸芾碚咴诰频昶鸬匠猩蠁⑾碌淖饔?。所以，對基層管理者的培養(yǎng)是對酒店管理中重要一環(huán)。本文旨在通過對酒店基層管理者的職能體現(xiàn)，并結(jié)合自身實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，探究基層管理者的重要性，并試擬出一套完整的培訓(xùn)方案，以期達(dá)到培養(yǎng)酒店基層管理人員、提高團(tuán)隊(duì)工作效率及提高酒店整體運(yùn)作能力的效果。
關(guān)鍵詞：酒店管理 基層管理者 運(yùn)作效率 培養(yǎng)方案
Abstract
An efficient team, rely on a complete law management system, a complete management system, the key is in the system of human culture, therefore, can a team of highly efficient operation, the key point lies in whether we can give full play to the subjective initiative. The hotel as a service industry, especially to pay attention to "person" this one concept. Thus," management " the idea is particularly important to highlight: basic management work of excellent or not, reflected in the quality of the work of the staff and their working operation; and the quality of the work of the staff, function allocation and efficiency, but also depends on the basic management level and quality of. Visible, first-line managers in the hotel to play the role of the link. Therefore, the basic management training is an important part of hotel management. This paper aims at the hotel's basic functions of managers embodiment, combined with their own actual work experience, to explore the importance of basic management, and try to draw up a set of complete training program, in order to achieve the training of hotel management, improve the efficiency of team work and improve hotel overall operational capacity effect
Key word：Hotel Management，Basic management，Operational efficiency，Training plan
目 錄
摘要…………………………………………………………………………2
Abstract……………………………………………………………………3
第一章、概述………………………………………………………………6
（一）酒店簡介……………………………………………………………6
（二）問題的提出…………………………………………………………6
第二章、缺少培養(yǎng)體系的影響……………………………………………7
（一）對員工的影響………………………………………………………7
（二）對自身的影響………………………………………………………7
（三）對酒店的的影響……………………………………………………8
（四）對顧客的影響………………………………………………………8
（五）對中層管理者的影響………………………………………………8
第三章、酒店如何培養(yǎng)基層管理者………………………………………10
（一）從制度環(huán)境上入手…………………………………………………10
（一）有制度不執(zhí)行也是空談……………………………………………10
（二）好基層管理者的培養(yǎng)及思想工作…………………………………11
第四章、酒店培養(yǎng)基層管理者方案設(shè)計(jì)…………………………………13
（一）合適的基層管理者定位……………………………………………13
（二）明確基層管理者的職責(zé)……………………………………………13
（三）明確基層管理者應(yīng)具備的素質(zhì)……………………………………14
（四）如何做好基層管理者的培養(yǎng)及思想工作…………………………16
（五）學(xué)會如何批評你的下屬……………………………………………17
（六）基層領(lǐng)導(dǎo)工作的步驟………………………………………………17
（七）建立領(lǐng)導(dǎo)威信………………………………………………………18
（八）正確的領(lǐng)導(dǎo)的用人觀………………………………………………19
（九）怎樣做好主管領(lǐng)班工作……………………………………………20
（十）崗位責(zé)任制…………………………………………………………20
（十一）基層管理當(dāng)中的“三班教育”制度……………………………21
（十二）懂得怎樣建立優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)…………………………………………23
第五章、結(jié)語………………………………………………………………24
參考文獻(xiàn)…………………………………………………………………26
致謝………………………………………………………………………27
一個高效工作的團(tuán)隊(duì)，依賴于一個完整有律的管理體系，一個完整的管理體系，關(guān)鍵在處于體系之中人的培養(yǎng)，所以，一個團(tuán)隊(duì)能否高效運(yùn)作，其關(guān)鍵點(diǎn)在于能否充分發(fā)揮人的主觀能動性。酒店作為一種服務(wù)行業(yè)，尤其要注重“人”這一理念。由此，“基層管理者”的理念就尤為凸顯的重要：基層管理者的工作優(yōu)秀與否，體現(xiàn)在員工的工作質(zhì)量以及各司其職的工作運(yùn)轉(zhuǎn)上；而員工的工作質(zhì)量、職能分配及效率，又取決于基層管理者的管理水平與素養(yǎng)上?？梢姡鶎庸芾碚咴诰频昶鸬匠猩蠁⑾碌淖饔?。所以，對基層管理者的培養(yǎng)是對酒店管理中重要一環(huán)。本文旨在通過對酒店基層管理者的職能體現(xiàn)，并結(jié)合自身實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，探究基層管理者的重要性，并試擬出一套完整的培訓(xùn)方案，以期達(dá)到培養(yǎng)酒店基層管理人員、提高團(tuán)隊(duì)工作效率及提高酒店整體運(yùn)作能力的效果。
關(guān)鍵詞：酒店管理 基層管理者 運(yùn)作效率 培養(yǎng)方案
Abstract
An efficient team, rely on a complete law management system, a complete management system, the key is in the system of human culture, therefore, can a team of highly efficient operation, the key point lies in whether we can give full play to the subjective initiative. The hotel as a service industry, especially to pay attention to "person" this one concept. Thus," management " the idea is particularly important to highlight: basic management work of excellent or not, reflected in the quality of the work of the staff and their working operation; and the quality of the work of the staff, function allocation and efficiency, but also depends on the basic management level and quality of. Visible, first-line managers in the hotel to play the role of the link. Therefore, the basic management training is an important part of hotel management. This paper aims at the hotel's basic functions of managers embodiment, combined with their own actual work experience, to explore the importance of basic management, and try to draw up a set of complete training program, in order to achieve the training of hotel management, improve the efficiency of team work and improve hotel overall operational capacity effect
Key word：Hotel Management，Basic management，Operational efficiency，Training plan
目 錄
摘要…………………………………………………………………………2
Abstract……………………………………………………………………3
第一章、概述………………………………………………………………6
（一）酒店簡介……………………………………………………………6
（二）問題的提出…………………………………………………………6
第二章、缺少培養(yǎng)體系的影響……………………………………………7
（一）對員工的影響………………………………………………………7
（二）對自身的影響………………………………………………………7
（三）對酒店的的影響……………………………………………………8
（四）對顧客的影響………………………………………………………8
（五）對中層管理者的影響………………………………………………8
第三章、酒店如何培養(yǎng)基層管理者………………………………………10
（一）從制度環(huán)境上入手…………………………………………………10
（一）有制度不執(zhí)行也是空談……………………………………………10
（二）好基層管理者的培養(yǎng)及思想工作…………………………………11
第四章、酒店培養(yǎng)基層管理者方案設(shè)計(jì)…………………………………13
（一）合適的基層管理者定位……………………………………………13
（二）明確基層管理者的職責(zé)……………………………………………13
（三）明確基層管理者應(yīng)具備的素質(zhì)……………………………………14
（四）如何做好基層管理者的培養(yǎng)及思想工作…………………………16
（五）學(xué)會如何批評你的下屬……………………………………………17
（六）基層領(lǐng)導(dǎo)工作的步驟………………………………………………17
（七）建立領(lǐng)導(dǎo)威信………………………………………………………18
（八）正確的領(lǐng)導(dǎo)的用人觀………………………………………………19
（九）怎樣做好主管領(lǐng)班工作……………………………………………20
（十）崗位責(zé)任制…………………………………………………………20
（十一）基層管理當(dāng)中的“三班教育”制度……………………………21
（十二）懂得怎樣建立優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)…………………………………………23
第五章、結(jié)語………………………………………………………………24
參考文獻(xiàn)…………………………………………………………………26
致謝………………………………………………………………………27
